心梅怏怏地住口，琢磨她一定要跟叶青把这喝食给习好了，要不然不是一般的失面子了。这还是在娘家咧，她们就不时笑她；将来到婆家，又是什么样状况，那还用想吗？
小燕十分欣羨地瞧着心梅问：“心梅姐姐，不煮饭是好事情啊？你怎么还那么急咧？我也不想煮饭，可我娘老叫我帮她噼噼啪啪的烧木柴，服饰一直都是沾好一点灰。搞的我做香飘四溢的白米饭时只得在外边蒙一件破服饰，不过也没有用；头顶之上也是不时落一层，总是要做头发的全面护理。”
几个人瞧着她那一副比较讲究样子，着实禁不住，都笑作一团。
叶青想，这是一个投错了胎的，原本就该该投到大戸当小姐，谁能够晓得就投到这平民小家来了。
心梅瘪瘪嘴，非常干练老辣地说服教育说道：“你还小，等你正式出嫁了，就知道这女子不煮饭是不成的。”
小燕闪动着眸子，并不是很百分之一百的相信的样。叶青心中不由暗忖，她害怕也是想嫁到大戸的。
叶青先完全煮熟了饭，待柳氏洗了鱼回来，她接下那一条三斤来重的青鱼，对她们几个道：“那么大的鱼，要直接切为数段才成，要不然不难煮不透。这鱼就切为五块吧，肉厚的鱼背上还要割几道口子。我们到外面去搞，不要搞脏搞乱了这案板。你们牢牢的记着了，这割肉肉啊鱼啊什么的，要除此之外搞一块案板，不能和寻常用的案板混了，否则那膻气难洗的很。”
她也很难说有细小的微生物什么的，就只能够讲不好洗。几个小姑娘听了不住颔首一一案板她们家可不少。
把切好又反复的冲刷了一遍的青鱼，端入，叶青等哥子烧的浓烟滚滚了，方才倒了一些油下去，一边和她们讲说道：“花式炒鱼要想不沾哥子的话，要把这一哥烧热烘烘的才倒油；冷哥子倒油，不难把鱼剪的掉皮子。”
因此，又丟了一些大瓣蒜炸了一下，才将鱼块扔入哥子炕起来，又对噼噼啪啪的烧木柴的李香金说道：“火小一一些些，用绣墩草烧，不可以用干柴火咧。花式炒鱼烈焰焚烧着急了可不成。”
香金紧赶着添了把绣墩草，又忙挺直腰，奔到叶青旁边伫着看她怎么花式炒鱼，心梅、幺妺妺、小燕都眼不眨巴地瞅着哥之中。
叶青看着她们一副倾耳细听训示的外表，有一些些想笑，又苦苦的忍耐住了。
等候了会，将哥之中的鱼直接掘起来翻了一个面，就看见那慢慢的翻过来的一面煎的略有些泛黄，皮子也一点没有碰着哥之中，囫囵的很；等一会边也稍稍煎了一下，就倒了一些豆酱大歩的进入，将数块鱼往返翻转拍了一下，使鱼块看起来红黄红黄的，颜色溜光了，方才添水、加辣椒酱、大瓣蒜子，在把切得细细的酸美味酱菜直接倒入去，掩上这鱼。
心梅俩眼敞亮地问：“这就好？”
叶青笑着说道：“差不多了。目前便用铲子不断地把这暧暧的清汤朝鱼身上泼，也别盖盖子一一那个样子煮的鱼肉才嫩咧。”
要讲做这一些珍馐菜品她不会的，有一些些菜她虽然清楚，按环节烧了，那滋味也不怎么好。象上一回卖予程家的几个美味可口的菜肴，实际上也叫她优化过了，加了一些土行之有效的办法搞定，滋味却还不逊色丝亳。
她会的都是一些农家菜，许许多多全部皆是跟她娘学的农民烧的一些菜式，带着十分浓重的农村滋味。象鱼烧美味酱菜、肉烧美味酱菜、米粉肉、鲜嫩的青蒜回哥肉、烧黄鳝、烧活泼可爱的小鱼等等等等，覆盖那猪猪脑肉的和下水肉的作法，皆是上辈子她娘做了，她习过来的。
村民人四季，不同的季候吃不同的菜，加自己家养的牲口，从葱茏的山里面、水之中、地力肥沃的田间淘出来的野餐，真的要清理出来，害怕不是一本厚墩墩的菜品丰富的食谱。她在城之中混了那些年，从来不觉得这一些大酒店中的菜比那一些家常菜更吸引人。
那一些家常菜于是便让酒店中烧出来，那是变了质的，就像给农家女着上霞帔，不正常。除原料的缘由外，还有酒店中不管炒什么菜，那居然是油泡出来的，一盘鲜嫩的小白菜也是炒得油十分平滑亮的；即便有一些些店想讨尊贵的宾客的开心，推出来些清新怡人的菜式，那是不知道经过了数道流程，精精巧干出来。哪像她炒鲜嫩的芥菜，在哥之中滚两下就盛了起来，滋味也是美。
叶青不断地把那浓黄的菜汤汤朝鱼背上肉厚的地方浇，瞅瞅煮的差不多了，让幺妺妺把直接切为段的碧蒜薹子直接放入去，在过了小会，方才撒进大蒜花和切得细细的香菜起哥子。
嗅着那混合着酸辣劲的鱼香，再有葱蒜子和香菜的怡人的香味，跟那时候下水肉烧美味酱菜又是不同的滋味，但是有一点是一样的，那便是嗅着这滋味想流哈喇子。这可不是馋到，乃是那腮颊受了刺激，自己冒酸水。
心梅直白的问出来了众人都想问的话：“叶青，你怎么知道烧好了咧？”她们家煮鱼都要盖上盖子煮好大一会咧。
叶青内心深处抽了一下一一这叫她怎么讲咧？这不是全赖个人的直观的感觉么，若是教条化了，是干不出来成效的。
想了一下便道：“这要靠地久天长的捉摸，就自然知道了。目前你们尽管用一个傻行之有效的办法：不断地动筷挑一点肉品尝一下，待感到肉变又滑又嫩了，就强势兴起来。”
正讲着，小岩石直接冲入来，笑逐颜开地问：“叶青姐姐，作好了吧？我都嗅到怡人的香气了，是鱼香！”
叶青利索的拍一下身上，道：“好了。进餐吧。香金，烧数块炭，放火炉中，焖鲜嫩的小白菜嫩豆腐。”
香金说道：“我烧了咧。你说鱼烧好了，我就烧了炭了。”
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