生命复制的信息生命的单元——细胞（3）

在人们发现核酸以前，曾认为蛋白质是生命的基础，后来才知道核酸是生命的本源，营养素控制着蛋白质的合成，决定着蛋白质的性质，DNA是蛋白质合成的设计师。RNA是蛋白质合成的制造者，就像盖房子一样。DNA是房子的设计师，RNA是房子的建筑师，我国著名生物遗传学家谈家桢院士指出，更本质的生命物质是核酸而不是蛋白质，100多年来，全世界已有69位科学家因从事核酸及其相关研究而荣获诺贝尔奖，他们的研究成果更加充分的表明，核酸是创造生命并支配生命体。从诞生到死亡的本原物质。

蛋白质生命功能的执行者蛋白质在生物界是普遍存在的，是生命体的重要结构成分和营养成分，所有的生命现象都与蛋白质有着直接或间接的关系，就像病毒类病毒那样，以核酸为主题的生物也必在其寄生的活细胞蛋白的作用下才有生命现象。可以说就是在蛋白质和核酸两者的相互依靠，互相作用下，使生命成为一个统一体。

蛋白质是一种种类繁多的含氮生物高分子。其基本组成单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸只有20种，其中有八种是人体无法合成的，需要从食物中摄取，蛋白质可以分为两大类，一类是简单蛋白质，它们的分子只有氨基酸组成。如核糖核酸。胰岛素等。另一类是结合蛋白质，它们的分子由氨基酸和部分非蛋白质部分组成。结构相当复杂，如血红蛋白，核蛋白等

作为组成蛋白质的基本单位，氨基酸的共同特点在于，在与羧基相连的碳原子上都有一个氨基另一个r基不同氨基酸，其二基各不相同，一个氨基酸的a氨基与另一个氨基酸的a锁机脱水缩合形成肽键，并生成二碳化合物。不同数目的氨基酸以肽键顺序相连，形成多态点。多肽链形成蛋白质分子组成蛋白质的20种。氨基酸在肽链中的不同顺序排列，产生了不同的蛋白质分子，在生物蛋白质的种类是一个天文数字，由于不同生命体细胞内存在着不同的蛋白质，所以生命体能显示出不同的性状。

蛋白质分子具有复杂的结构，一级结构就是指上面所说的多肽链的氨基酸顺序，二级结构就是指多肽链建筑。氢键排列成盐一定方向的周期性结构，如α螺旋。β折叠等3级结构指的是多肽链借助各种供飞共价键绕城具有特定肽链走向的紧密球状结构，两条以上肽链组成的蛋白质，每条肽链的三维结构基础上互相结合形成的复杂的空间结构就是4级结构，每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构。这种空间结构通常称为蛋白质的构象，蛋白质活性与蛋白质结构密切相关，蛋白质空间结构的改变会使其失去活性，但当其恢复天然构效后，活性也会随之恢复。

作为生命功能最忠诚的执行者，蛋白质在生命体的生命活动中起着举足轻重的作用，蛋白质是有机体的结构成分。生物的遗传性都与蛋白质有关，各种生物化学反应中起催化作用的。酶主要是蛋白质，RNA也有催化作用。他们参与精英表达和代谢的调节，以及各种生物化学反应。胰岛素胸腺激素等重要激素也是蛋白质。细胞中的电子传递，神经传递乃至高等的学习记忆等多种生命活动过程都离不开蛋白质，另外吐槽氨基酸，运输氧气，进行免疫反应等，也是蛋白质的生命功能。