第三章 比試(2)

主持人那我出個題目

花千骨好

霓漫天好

作者彼岸兩人是同時說的

主持人煮三道菜來個養生係列的 記得附作法哦，時間三個小時

花千骨喔

霓漫天嗯

主持人開始吧

兩人同時說好，便開始去準備材料了

霓漫天是第一個做好的

霓漫天我好了

主持人你做了什麼，跟大家介紹一下吧！

霓漫天好

霓漫天我做的第一道菜是黑蒜頭養生雞湯

作者彼岸這是圖片

以下是作法 :

1.先將雞肉川燙去除血水

2.將雞肉裝入砂鍋，上面放上黑蒜，生蒜，薑，枸杞，最後淋上米酒，再倒入水(要淹過雞肉，大約高過雞肉5公分)，煮大約20分鐘~~

3.320分鐘後加入泡好的香菇，再煮10分鐘

4.最後加入蛤蜊及少許的鹽這樣好喝的黑蒜頭雞湯就完成了!

霓漫天第二道菜是養生梅干扣肉

上面是圖片

下面是作法:

1.三層肉切2公份，下鍋將油酯逼出

2.梅干菜淨泡變軟，要仔細洗乾凈(外面賣的梅干菜雜質較多)切細

3.三層肉起鍋後，將多餘的油舀起來，梅干菜放入鍋中加入少許的少水炒過，梅干菜，香氣四溢!

4.三層肉放入鍋中，將炒過的梅干菜鋪上面；將 醬油.米酒.水.適量的鹽加人。(梅干菜含鹽量較高)

5.用電鍋燉煮30分鐘

霓漫天第三道菜是養生勳雞肉彩椒炒飯

以上是圖片

以下是作法:

1.彩椒洗淨後切丁

2.青菜洗淨只取梗的部分切細段，菜葉留做湯用。

3.油鍋先下一匙橄欖油略煸炒燻雞肉後，再加一匙油下蒜末炒香

4.接著將彩椒丁及青菜梗放入翻炒幾下

5.放入黑米飯拌勻，加鹽及胡椒粉即可盛盤囉！

霓漫天花千骨，我都好了你要何時才好(呵呵我快贏了)

作者彼岸()表示心想

花千骨快好了

主持人時間到

花千骨呼，終於好了，嚇死寶寶了

主持人花千骨你做了什麼料理，跟大家介紹一下吧！

花千骨好

花千骨我第一道菜是薑汁桂圓紅棗黑木耳露

以上是圖片

以下是作法:

1. 紅棗泡軟後 將籽去除 ，如果使用乾木耳記得先泡開喔!

2. 把老薑拍碎或是磨成薑泥

3. 一鍋水燒熱後 放入黑木耳.紅棗.桂圓乾.薑   中小火煮約15分鐘

4. 此時鍋中的食材們應該都已經熟軟　這時後把黑木耳和紅棗撈出來打成碎末　我是用調理棒打的~    用一般的果汁機.食物調理機都OK　

5. 打好的黑木耳和紅棗倒回鍋中，加入黑糖繼續煮20分鐘即可

花千骨第二道菜是養生芝麻戚風蛋糕

以上是圖片

以下是作法:

1.將所有材料秤好，蛋白與蛋黃分開，裝蛋白的盆子要注意不要沾到水或油或蛋黃喔～水和玄米油可以放在一起。黑芝麻打成細粉備用。

2.水、油、芝麻粉放在一起加熱到滾，有助於釋放芝麻的香氣喔～

3.蛋黃先打散，邊攪拌邊倒入煮滾的芝麻水，這邊需緩慢的倒但快速的攪，以免蛋黃被燙成蛋花

4.篩入低粉，輕手快速混勻。

5.接著打發蛋白，低速打到起泡後擠入檸檬汁，然後改高速並分3次倒入棕櫚糖。

6.

7.取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黃糊中，輕拌均勻即可。

8.接著再取1/3蛋白霜，再次混勻。

9.接著將蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜裡，快速且輕手的混勻。

10.混好的蛋糕糊會呈拋拋的狀態喔～

11.

12.8分鐘後，輕手取出，在表面劃十字，以避免蛋糕亂爆，（不介意者可以省略此步驟）。切好後，放回烤箱，繼續用160～170度烤15～17分鐘即可

13.將烤好的蛋糕從烤箱中取出，先用力摔一下後，馬上倒扣，並放置到完全涼了，便可脫模。

花千骨光這道菜就做了我快兩個小時了

主持人呵呵

第三道菜是忘憂養生蒸蛋

以上是圖片

以下是作法:

1.備料~雞蛋先打散 金針花.枸杞.紅棗洗浄

2.雞蛋3顆加250cc的水 加少許的鹽巴.米酒.醬油和露 同方向打勻 動作勿過大產生過多的氣泡 用過濾網把氣泡濾掉 重覆兩次

3.倒入碗中約7分滿 預留80cc的蛋液備用 金針花.枸杞.紅棗擺在蛋液裡(金針花.枸杞也是預留一部分) 放入電鍋 外鍋加一杯水 去蒸(鍋蓋留一小隙縫)

4.電鍋開關彈起時 再加一次金針花.枸杞及預留的蛋液 在外鍋放半杯水 再蒸

5.漂亮的養生蒸蛋 完成

白子畫小骨辛苦你了，過來 師傅抱抱

花千骨師傅~~他們還在別鬧

主持人咳...咳 你們能不能別在灑狗糧

作者彼岸就是就是 感覺小骨的比較好吃 (流口水)

長留眾弟子我們看了也餓了

霓漫天作者~~我做的看起來不好吃嗎？嗯?

空氣中彌漫著一股危險的氣息~~~

作者彼岸漫天~~冷靜一點

霓漫天你讓我冷靜一點，我怎麼冷靜的下來

霓漫天作者你來，我保證不打死你

作者彼岸別啊！(速閃)

主持人你們夠了[主持人發飆中]

主持人好了，評審你們開始品嚐吧！

評審們好

以下是霓漫天的分數

1.9分

2.5分

3.7分

以下是花千骨的分數

1.10分

2.9分

3.8分

主持人花千骨勝~~

長留眾弟子我們餓了，上去搶吃的囉！

白子畫誰敢

長留眾弟子尊上 冷靜冷靜

白子畫哼

花千骨師傅 太好了我贏了

霓漫天 哼 不得不承認花千骨你還蠻厲害的麻

糖寶那是 也不看看是誰的娘親

糖寶娘親~~你做的好好吃

花千骨 乖 好吃多吃點

糖寶嗯