542、佛跳墙

水月带着醉意，指着一道香气缭绕的大杂烩，难得语带温柔地问道：

“小凡师侄，这汤味道相当不错，究竟何名来着？”

“水月师叔，此乃大名鼎鼎的佛跳墙是也。”张小凡赶忙停箸细细答道。

“佛跳墙？就是普鸿那些秃驴他们翻的墙？哈哈哈。”万剑一闻言可是开怀大笑。

张小凡也被豪爽的万师叔给逗笑了：

“万师伯，此菜也叫做‘福寿全’，可是讨彩的大菜，小侄在这祝福万师伯和水月师叔夫妻俩福如东海寿比南山。另外还有一个外号 ‘天下第一汤’，乃是用海鲜、鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。曾有诗云：‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’从此，此菜就叫做‘佛跳墙’。”

听了张小凡这般介绍，连陆雪琪这等冰山美女都春风拂面，众人更是齐声叫好，曾叔常大声囔囔道：“能品此汤乃人生一大幸事，当浮一大白，来来来！”

剩下的几个大菜，在杯盘交错之中，张小凡带着醉意也一一介绍了。

‘鸡汤氽海蚌’这道大菜味道极为鲜美，乃是选用肉质脆嫩、味极甘美的贡品海蚌制作而成，将海蚌滚水氆至六成熟后捞出，再淋上以鸡肉为主吊成的高汤即可。眼见的此菜清澈见底，切开的蚌肉如同芙蓉宛在水中央，可谓色香味俱全。

‘半月沉江’乃是一道难得的禅菜，乃是以水面筋和香菇干为主要原料的素菜，起源于名寺之中。此菜不仅色泽分明、汤汁鲜美，还具有和中益气、解热、止烦渴的功效。

‘竹香鲍鱼’也是赞不绝口，此菜的主料乃是贡品鲍鱼，因以新鲜的海带和紫菜为食，加上适中的环境水温，使其口感别具一格。制作过程中，鲍鱼需先用高汤和蚝油、蛤晶、老抽调制鲍汁，然后放入竹筒之中慢慢蒸熟。这样不仅保留了鲍鱼的嫩滑口感，还增添了竹子的清香，味道别有的鲜美。

田灵儿的口中塞满了佳肴，一边口齿不清地笑骂道：“臭小凡，这么多的好菜，平日我们在大竹峰都没吃到，看来没有万师伯，我们都没此口福啊。”

一句笑话，挑起了也喜口腹之欲的田不易微微皱起了眉头，张小凡见状头皮一麻，赶忙解释道：“师姐你可是大大误会了，这些菜肴关键还是原料，我们大竹峰几乎从不下山，哪来的这些海鲜贡品呢？”

一旁的苏茹赶忙打圆场道：“好了好了，小凡啊你给我记住了，这些菜肴我们也不需整天品尝，你呢，一个月给我们大竹峰整一顿总行吧？”

张小凡还在犹豫之中，田不易已然不耐烦地大喝道：“怎么？师父师母还比不上师伯师叔了？”

陆雪琪重重敲了张小凡一个栗子，赶忙接过话头道：“田师叔，小凡每月一席毫无问题，但请放心便是。”

田不易这才哼了一声：“还是雪琪师侄懂得分寸，老七，你向雪琪师侄多多学习才是啊。”