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手握剧本罗云熙(二)

手握剧本罗云熙

         “啊——好饱啊,兄dei,吃的怎么样——我靠,你给我娘留点儿啊。”我看着啃鸡啃的满嘴流油的队长,不禁打了个哆嗦:“斯——这好歹也是你同族,不,不至于吧。”

          “你们不也烤鱼了吗,那还是你们同族啊。”小队长回怼。

          “你们家鸡也泛滥了?你们鸟族有计划生育?”

           “什么啊,他们内群鸡一年就生几个蛋,根本不够吃。”

            “那你还吃。”

             “我们这鲤鱼一年产几千的卵,照着要下去,河里不得满喽,其他种族还活不活了,我们这是为民除害。”

            “得得得,你们有理,巡逻去了啊。”队长到河里洗了洗手,抹了把嘴,松了松裤腰带,一溜烟儿的跑了。

            “咋了?”我看着去而复返的队长,问道。

             “内个,今晚吃啥?”

           “火锅。把队里的兄弟都叫来,顺便麻烦你们去宰头牛,或者是羊,哎,别忘了带几只鸡,今晚做宫保鸡丁!”

            “好嘞,走啦!”

            “大哥,你请他们干什么,老抢我们的吃的。”

             “不对,那是大哥手艺好!”

            “行了行了,都去跟家里说一声,还有你,去跟我娘说一下。”我安排着,“都抓紧回来,准备火锅的材料。”

            “好嘞,大哥。”“大哥,走啦!”“大哥再见!”

             看着他们只留残影的背影,我认命般的抹了把脸。随后,就从我也不知道是哪儿的地方拉来一大铁锅,比农村的那种烧柴垒灶的大锅还大些,架上锅,找柴火。

            不一会,小弟们就都回来了“大哥大哥,你看,抓的草鱼,还有锦鲤!”

            我一看,正好!吩咐道:“嗯,金鲤和红鲤拿着锦鲤去皮切薄片顺便把刺挑出来,一会儿会用,剩下的跟我来仨,其他的去镇上买辣椒和其他调料,是什么我就不用说了,已经买了好几次了,抓紧,都行动起来!”

            说完,我麻利儿的拿起新鲜的草鱼,把鱼肉片切下来,鱼骨鱼皮都去掉,切成方丁用湖水冲洗了一下,去掉血水,然后就把鱼肉和上次剩下的姜末一起放入蒜臼里,不停的碾压搅拌,因为鱼肉打碎后很浓稠,所以还好做。又让小弟去取了些湖水加入,把上次队长带来的鸡蛋打开,只用蛋清,加入一半的量,不一会儿鱼肉就碎了。

又过了几分钟,此时鱼肉已经搅拌成蓉了,加入自制的云熙牌胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清,再次化身无情的搅拌机器,不停地搅拌着,完成后鱼肉蓉很浓稠细滑了。兄弟几个做了一大盆。把搅拌好的鱼蓉倒入大些的盆里,好操作,再次手工顺一个方向搅拌一会儿,让其完全上劲儿。此时的我十分怀念现代的搅拌机。大铁锅中放水,水温40度左右,几个人一人一个瓷勺,用勺子把鱼肉舀入水里,舀入的量以锅的容量为尺度,然后点小火,再慢慢加更多的柴,让水温慢慢上升,我掌控着火候,不让水煮沸,小火慢慢把丸子浸熟,待丸子都飘起来,稍微等上半分钟,就可以把丸子捞出

捞出的丸子立即投入我拿灭日冰凌现做的冰水中,说是这样可以让丸子更Q弹。鱼丸就做好了,到时候,可以下火锅。

        然后,我又做了好多不同的丸子,甚至颜色都是五彩缤纷的,特可爱。

         眼看着天色渐渐暗了下来,队长带着队员们都来了,也就十来个人吧,嗯,加上自己这边一共有,一、二、三……八个人,二十多个人,应该,够了吧?

         “东西带来了吗?”

          “肯定啊。从花界打劫的大白菜,小青菜,菠菜,还有,五只鸡,两头牛,一只羊。”

          “确定够吃吗?”

          “我会让他们少吃点的。嘿嘿。”

          “那就行,走吧。”

           “哎,为了这顿我一天没吃了!”“谁不是呢,抓紧。”“走走走!”“火锅,我来啦!”“真幸运,能跟这位少主做朋友,每天的伙食不知道比其他地方的好多少倍呢。”“就是啊。”

         嗯,经过努力,那两头牛被做成了:牛肉丸子,红烧牛肉,酱牛肉,牛肉串儿,烤牛排……身下的肉和骨头也被炖了汤,一人配上一碗白面条,哎呀,真香。

         羊的话,直接烤全羊就好,省事还好吃。

         鸡的话,做宫保鸡丁,挺好吃的。

         俗话说得好:高端的食材往往只需要最简单的烹饪。(只是俗话吗,我想想,前几天看电视的时候还听到过,什么呢……)

          起锅,点火,烧水,加料。

         火红的底料在锅中沸腾,冒着白气,我看着差不多了就把各类丸子、肉以及青菜端了上来,该涮的涮,该煮的煮。

         等到我们一群人酒足饭饱之后,内群鸟竟然主动收拾了东西,不可思议啊,今天咋这么积极呢。

          “哎,鲤哥,啥时候在吃一顿啊,没吃够。”

           原来是这件事啊,火锅的魅力竟如此之大!

            “哦,这几天就别想了,等过几天我有空的时候再做。明天想吃啥?”我躺在地上揉着肚子,哎,果然,再好吃也不能吃太多啊。

           “烤串儿!”

            “这简单,明天就瞧好吧。”呼,这群人学会撸串了,全是我的功劳,我为中华美食的发展打下了基础。

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我在此单方面宣布,本文正式更名为《舌尖上的洞庭湖》

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