疙瘩汤

佟婧瑶疙瘩汤是很多朋友特别喜欢吃的一种美食，尤其是在天气稍微比较凉的时候，现在虽然是春天，但是容易遇到倒春寒，在比较寒冷的天气，吃上一碗疙瘩汤，感觉非常好，既暖身又暖胃。

佟婧瑶烹饪食材：面粉，番茄，莴笋叶，食用油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋，鸡精

佟婧瑶咱们先准备适当的面粉，最好不要超过200克，再准备一个番茄，适量的莴笋叶，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食盐，两个鸡蛋，一勺鸡精就可以了。

佟婧瑶把准备的面粉先放到一旁，接下来取出番茄，将番茄充分清洗干净，然后将其切成小块，把切好的番茄小块放到一个大碗中，接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍，清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣，把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。

佟婧瑶将炒锅取出来，在炒锅中加入少量的食用油，在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油，因为食用油太多的话，吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水，在翻炒的时候可以按压一下，这样可以促进番茄出汁。

佟婧瑶番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽，胡椒粉，食盐继续翻炒一下，将番茄翻炒入味，然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶，这个塑料瓶一定要有盖，在盖上戳上几个孔，然后在瓶子中倒入适量的清水，盖上盖子。

佟婧瑶这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了，把瓶子当中的水挤入到面粉中，边晃边挤，这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了，咱们下手将它们稍微搅动一下，把多余的干面粉露出来，把面疙瘩放入盘中备用。

佟婧瑶等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了，将面疙瘩撒入锅中，用铲子不停地搅动，防止面疙瘩粘连在一起，将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了，然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟，再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘。

佟婧瑶

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佟婧瑶提示：面疙瘩不要做得太大，太大不容易入味，而且不容易煮熟。

佟婧瑶用鸡蛋、西红柿、瘦肉等做成的疙瘩汤，里面含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等，还含有大量的钙、锌、铁、钾、磷等矿物元素，这些营养物质都是人体必不可少的，可以维持生常的生理活动，有促进新陈代谢、增强免疫力的功效。

佟婧瑶疙瘩汤里面含有多种的营养物质，尤其富含维生素C、维生素B、维生素E及蛋白质、钙、铁、锌等成分，有健胃消食的功效，适用于食欲不振、消化不良的人食用。

佟婧瑶疙瘩汤味道鲜美，尤其是西红柿、白菜、油麦菜等蔬菜做的素疙瘩汤，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维，适量食用能推动肠胃的蠕动，有利于食物的消化吸收，有润肠通便的功效，可以缓解便秘的症状。

佟婧瑶疙瘩汤里面含有大量的蛋白质、维生素，如西红柿疙瘩汤中含有大量的维生素C，维生素C能抑制皮肤色素沉着，还可以协助内分泌激素的分泌，有美白、抗衰老的功效，因此常喝疙瘩汤能美容养颜、抗衰防老。

佟婧瑶禁忌人群：肝脏不好的人不宜吃荤疙瘩汤，因为荤疙瘩汤里面含大量的蛋白质、脂肪，食用后会增加肝脏的负担。